今天來推薦一支咖啡豆,

位於歐客佬咖啡最近開在民權東路三段這邊的新分店,

裡面有很多莊園豆跟冠軍豆,

網站地址如下http://oklaocoffee.com/,

關於店的歷史裡面介紹很詳細,

今天小的推薦的這支唐梅奧,

轉載網內介紹文

哥斯大黎加的咖啡是以水洗的方式聞名

      但近年來有種新的技術卻讓這個原本以水洗處理聞名的咖啡生產國,

有了另一種詮譯咖啡風味的方式,這種新的處理技術被稱為「Miel」,

是俗稱的蜜處理(Honey Process)。

甜度提高、低酸度、口感複雜的〝蜜處理法咖啡〞

成了近年來咖啡界競逐的標的,

唐梅奧是這種處理法的佼佼者,履獲殊榮的成績就是最好的証明。

曾經在COFFEE REVIEW拿下90分的高分

 

特點是

 

蜜處理法使咖啡豆吸附厚厚的果香,

讓咖啡一入喉時擁有「蜜釀」般的口感,酸度低雜味少,

甜度相當圓滑細緻,層次感非常豐富。

 

就是這蜜處理我覺得很神奇,

所以這次買來試看看他的口感,

打開來看豆子的大小及烘培後的香氣,

聞起來真確有些炭燒味很特別,

 

 

深度的話是~中度烘培

作成espresso 的樣子,

咖啡由相當濃厚扎實香味不用說當然香醇,

做成卡布奇諾後的口感很有層次感,

應該說咖啡的苦味跟酸都消失了???

苦酸都消失那還算什麼咖啡,

結果是產生讓我很意外的口感,

那就是帶著微微的烘培蜜香產生,

這味倒是很香濃的咖啡味卻不會有苦澀的口感,

也沒有酸味卻有很豐富的豆香味,

只能說以前沒喝過如此順口的咖啡,

大家有機會可以來這邊喝看看,

歐客佬咖啡除了有賣咖啡豆,也有賣器材跟耳掛式咖啡,

這邊也有下午茶可以喝,改天我也要來試看看.

創作者介紹
創作者 pandamormo 的頭像
pandamormo

Michelle & Dante。就是愛

pandamormo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()